Menggugah Selera Di Rumah: 10 Resep Masakan Nusantara Sederhana Yang Bikin Nagih

“Menggugah Selera di Rumah: 10 Resep Masakan Nusantara Sederhana yang Bikin Nagih

Artikel Terkait Menggugah Selera di Rumah: 10 Resep Masakan Nusantara Sederhana yang Bikin Nagih

• Garang Asem Kudus: Kelezatan Asam Pedas Yang Memikat Lidah Dari Kota Kretek
• Kelor: Si Pohon Ajaib Dengan Segudang Manfaat Kesehatan
• Nasi Kuning: Simfoni Rasa dan Tradisi dalam Setiap Sajian
• Menjelajahi Kelezatan Tanah Bugis: Lebih Dari Sekadar Coto Makassar
• Gulai Daun Singkong: Kelezatan Sederhana Yang Merakyat Dan Kaya Nutrisi

Pengantar

Dengan senang hati kami akan menjelajahi topik menarik yang terkait dengan Menggugah Selera di Rumah: 10 Resep Masakan Nusantara Sederhana yang Bikin Nagih. Mari kita merajut informasi yang menarik dan memberikan pandangan baru kepada pembaca.

Video tentang Menggugah Selera di Rumah: 10 Resep Masakan Nusantara Sederhana yang Bikin Nagih

Menggugah Selera di Rumah: 10 Resep Masakan Nusantara Sederhana yang Bikin Nagih

Indonesia, negeri yang kaya akan budaya dan keindahan alam, juga dianugerahi dengan keragaman kuliner yang luar biasa. Dari Sabang sampai Merauke, setiap daerah memiliki ciri khas masakan yang unik dan menggugah selera. Tak perlu jauh-jauh ke restoran mewah untuk menikmati kelezatan masakan Nusantara. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah, Anda bisa menghadirkan cita rasa istimewa ini di meja makan keluarga.

Artikel ini akan mengajak Anda menjelajahi 10 resep masakan rumahan Nusantara yang mudah dibuat, lezat, dan tentunya bikin nagih. Siapkan catatan dan alat masak Anda, mari kita mulai petualangan rasa!

1. Sayur Asem Jakarta: Kesegaran di Setiap Sendok

Sayur asem adalah hidangan berkuah segar yang kaya akan serat dan vitamin. Rasanya yang asam, manis, dan sedikit pedas, membuatnya cocok dinikmati saat cuaca panas maupun dingin. Versi Jakarta memiliki ciri khas penggunaan kacang tanah yang menambah tekstur dan rasa gurih.

Bahan-bahan:

• 1 buah labu siam, potong dadu
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 1 genggam kacang panjang, potong-potong
• 1/2 buah melinjo



• Segenggam daun melinjo
• 50 gram kacang tanah, sangrai
• 1 buah terong ungu, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan



• Air secukupnya
• Asam jawa secukupnya (larutkan dengan sedikit air)
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi bakar
• 2 cm kencur

Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan labu siam, jagung manis, melinjo, dan kacang tanah. Masak hingga agak empuk.
3. Masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Tambahkan kacang panjang, terong, dan daun melinjo. Masak hingga sayuran matang.
5. Tuangkan air asam jawa. Bumbui dengan garam dan gula. Koreksi rasa.
6. Masak sebentar hingga bumbu meresap. Sajikan selagi hangat.

Tips:

• Untuk rasa yang lebih segar, tambahkan potongan tomat hijau sebelum disajikan.
• Jika tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah cabai.
• Kacang tanah yang disangrai akan memberikan aroma yang lebih harum dan rasa yang lebih gurih.

2. Rendang Daging Sapi: Kelezatan Warisan Nusantara

Rendang, hidangan daging yang dimasak dalam santan dan rempah-rempah hingga kering, adalah ikon kuliner Indonesia yang mendunia. Proses memasak yang lama membuat daging menjadi empuk dan bumbu meresap sempurna.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 1 liter santan kental
• 500 ml santan encer
• 2 lembar daun kunyit, ikat simpul
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 1/4 sendok teh merica butir

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
2. Masukkan daging sapi. Masak hingga berubah warna.
3. Tuangkan santan encer. Masak hingga daging empuk dan santan menyusut.
4. Tuangkan santan kental. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
5. Masak hingga santan mengering dan daging berwarna cokelat kehitaman. Bumbui dengan garam dan gula. Koreksi rasa.
6. Sajikan rendang dengan nasi hangat.

Tips:

• Gunakan daging sapi bagian sandung lamur agar rendang lebih berlemak dan lezat.
• Proses memasak rendang membutuhkan waktu yang cukup lama. Pastikan untuk terus mengaduk agar tidak gosong.
• Rendang yang dimasak dengan benar akan tahan lama dan semakin lezat jika didiamkan semalam.

3. Soto Ayam Lamongan: Kehangatan dalam Semangkuk Kuah

Soto ayam adalah hidangan berkuah kuning yang kaya akan rempah dan biasanya disajikan dengan suwiran ayam, telur rebus, dan taburan bawang goreng. Soto ayam Lamongan memiliki ciri khas penggunaan koya, yaitu kerupuk udang yang dihaluskan, yang memberikan rasa gurih dan tekstur yang unik.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 2 liter air
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh merica butir
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 3 butir kemiri, sangrai

Pelengkap:

• Soun, rendam air panas
• Tauge, seduh air panas
• Telur rebus, potong-potong
• Daun bawang, iris tipis
• Bawang goreng
• Jeruk nipis
• Sambal
• Koya (kerupuk udang yang dihaluskan)

Cara Membuat:

1. Rebus ayam hingga empuk. Angkat ayam, saring kaldunya.
2. Suwir-suwir daging ayam.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu ayam. Masak hingga mendidih. Bumbui dengan garam dan gula. Koreksi rasa.
5. Susun soun, tauge, suwiran ayam, dan telur rebus dalam mangkuk.
6. Siram dengan kuah soto panas. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.
7. Sajikan dengan jeruk nipis, sambal, dan koya.

Tips:

• Untuk membuat koya, haluskan kerupuk udang yang sudah digoreng kering.
• Tambahkan sedikit santan kental untuk kuah yang lebih gurih.
• Gunakan ayam kampung untuk rasa soto yang lebih otentik.

4. Gado-Gado Jakarta: Kelezatan Sayuran dengan Saus Kacang

Gado-gado adalah hidangan salad khas Indonesia yang terdiri dari berbagai macam sayuran rebus, telur rebus, tahu, tempe, dan lontong yang disiram dengan saus kacang yang lezat. Gado-gado Jakarta memiliki ciri khas penggunaan emping melinjo sebagai pelengkap.

Bahan-bahan:

• Lontong, potong-potong
• Tahu, goreng dan potong-potong
• Tempe, goreng dan potong-potong
• Telur rebus, potong-potong
• Kentang rebus, potong-potong
• Kacang panjang rebus, potong-potong
• Tauge rebus
• Timun, iris tipis
• Selada
• Emping melinjo

Bahan Saus Kacang:

• 200 gram kacang tanah, goreng
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
• 1 cm kencur
• 1 sendok teh terasi bakar
• Air asam jawa secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, cabai merah keriting, kencur, dan terasi bakar.
2. Tambahkan air asam jawa, gula merah, garam, dan air secukupnya. Aduk rata hingga saus kacang mengental.
3. Susun lontong, tahu, tempe, telur rebus, kentang rebus, kacang panjang, tauge, timun, dan selada di atas piring.
4. Siram dengan saus kacang. Taburi dengan emping melinjo.
5. Sajikan segera.

Tips:

• Untuk saus kacang yang lebih lembut, tambahkan sedikit santan.
• Koreksi rasa saus kacang sesuai selera.
• Gunakan sayuran segar untuk rasa gado-gado yang lebih nikmat.

5. Nasi Goreng Kampung: Klasik yang Tak Pernah Bosan

Nasi goreng adalah hidangan nasi yang digoreng dengan bumbu dan bahan-bahan lainnya. Nasi goreng kampung memiliki ciri khas rasa yang sederhana namun tetap lezat.

Bahan-bahan:

• 2 piring nasi putih
• 2 butir telur
• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• Cabai rawit (sesuai selera), iris tipis
• Garam secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Pelengkap: Kerupuk, acar, telur ceplok

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan telur, orak-arik hingga matang.
3. Masukkan nasi putih. Aduk rata.
4. Tambahkan cabai rawit, garam, dan kecap manis. Aduk rata hingga bumbu meresap.
5. Masak hingga nasi goreng matang dan harum.
6. Sajikan nasi goreng dengan kerupuk, acar, dan telur ceplok.

Tips:

• Gunakan nasi yang sudah dingin agar tidak lengket saat digoreng.
• Tambahkan bahan-bahan lain seperti sosis, bakso, atau ayam suwir sesuai selera.
• Koreksi rasa nasi goreng sesuai selera.

6. Ayam Goreng Kalasan: Kelezatan Ayam dengan Bumbu Rempah

Ayam goreng Kalasan adalah hidangan ayam goreng yang dimasak dengan bumbu rempah khas Kalasan, Yogyakarta. Rasanya yang gurih, manis, dan sedikit pedas, membuatnya menjadi favorit banyak orang.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• Garam dan gula merah secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh merica butir
• 3 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu halus.
2. Lumuri ayam dengan bumbu halus. Diamkan selama minimal 30 menit.
3. Rebus ayam dengan daun salam, lengkuas, dan serai hingga empuk. Bumbui dengan garam dan gula merah. Koreksi rasa.
4. Angkat ayam, saring kaldunya.
5. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan.
6. Sajikan ayam goreng Kalasan dengan nasi hangat dan sambal.

Tips:

• Gunakan ayam kampung untuk rasa ayam goreng yang lebih otentik.
• Goreng ayam dengan api sedang agar matang merata.
• Sajikan ayam goreng Kalasan dengan sambal terasi atau sambal bawang.

7. Pecel Lele Lamongan: Kelezatan Lele Goreng dengan Sambal

Pecel lele adalah hidangan lele goreng yang disajikan dengan sambal dan lalapan. Pecel lele Lamongan memiliki ciri khas sambal yang pedas dan segar.

Bahan-bahan:

• Lele, bersihkan dan lumuri dengan air jeruk nipis dan garam
• Minyak goreng secukupnya
• Lalapan: Timun, kemangi, kol, selada

Bahan Sambal:

• Cabai rawit (sesuai selera)
• Cabai merah keriting
• Bawang merah
• Bawang putih
• Tomat
• Terasi bakar
• Gula merah
• Garam
• Jeruk limau

Cara Membuat:

1. Goreng lele hingga matang dan kering.
2. Ulek semua bahan sambal hingga halus. Tambahkan perasan jeruk limau. Koreksi rasa.
3. Sajikan lele goreng dengan sambal dan lalapan.

Tips:

• Gunakan lele segar untuk rasa yang lebih nikmat.
• Goreng lele dengan api besar agar kulitnya kering dan renyah.
• Koreksi rasa sambal sesuai selera.

8. Tumis Kangkung Terasi: Sederhana Namun Menggugah Selera

Tumis kangkung terasi adalah hidangan sayur yang mudah dibuat dan memiliki rasa yang lezat.

Bahan-bahan:

• 1 ikat kangkung, petik daunnya
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• Cabai rawit (sesuai selera), iris tipis
• 1 sendok teh terasi bakar
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit dan terasi bakar. Aduk rata.
3. Masukkan kangkung. Aduk rata.
4. Bumbui dengan garam dan gula. Koreksi rasa.
5. Masak hingga kangkung matang dan layu.
6. Sajikan tumis kangkung terasi dengan nasi hangat.

Tips:

• Jangan memasak kangkung terlalu lama agar tetap segar dan renyah.
• Tambahkan udang rebon atau ebi untuk rasa yang lebih gurih.

9. Bakwan Sayur: Camilan Renyah yang Bikin Nagih

Bakwan sayur adalah camilan gorengan yang terbuat dari campuran tepung terigu, sayuran, dan bumbu-bumbu.

Bahan-bahan:

• 150 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 1 buah wortel, serut kasar
• 1/4 buah kol, iris tipis
• Tauge secukupnya
• Daun bawang, iris tipis
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh merica butir
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, wortel, kol, tauge, dan daun bawang.
2. Tambahkan bumbu halus dan air secukupnya. Aduk rata hingga adonan mengental.
3. Panaskan minyak goreng.
4. Goreng adonan bakwan hingga berwarna kuning keemasan.
5. Sajikan bakwan sayur selagi hangat dengan sambal kacang atau cabai rawit.

Tips:

• Gunakan tepung beras agar bakwan lebih renyah.
• Tambahkan udang rebon untuk rasa yang lebih gurih.

10. Dadar Jagung: Camilan Manis yang Disukai Anak-Anak

Dadar jagung adalah camilan manis yang terbuat dari jagung manis yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung dan bumbu-bumbu.

Bahan-bahan:

• 2 buah jagung manis, pipil
• 5 sendok makan tepung terigu
• 2 sendok makan tepung beras
• 1 butir telur
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan jagung manis.
2. Campurkan jagung manis yang sudah dihaluskan dengan tepung terigu, tepung beras, telur, garam, dan gula. Aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng.
4. Goreng adonan dadar jagung hingga berwarna kuning keemasan.
5. Sajikan dadar jagung selagi hangat.

Tips:

• Tambahkan susu kental manis untuk rasa yang lebih manis.
• Sajikan dadar jagung dengan taburan keju parut.

Dengan mencoba resep-resep di atas, Anda dapat menghadirkan kelezatan masakan Nusantara di rumah Anda. Selamat mencoba dan semoga sukses! Jangan ragu untuk berkreasi dan menyesuaikan resep sesuai dengan selera Anda. Selamat menikmati

Penutup

Dengan demikian, kami berharap artikel ini telah memberikan wawasan yang berharga tentang Menggugah Selera di Rumah: 10 Resep Masakan Nusantara Sederhana yang Bikin Nagih. Kami mengucapkan terima kasih atas waktu yang Anda luangkan untuk membaca artikel ini. Sampai jumpa di artikel kami selanjutnya!